|
Spaghetti Met Courgette.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1kg courgettes,ca.4stuks
- 1,5dl olijfolie
- 250g geraspte parmezaanse kaas
- verse basilicum
- verse muntblaadjes
- zeezout en versgemalen zwarte peper
- 500g spaghetti
- 60g roomboter,in klontjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Snijd de courgettes in lange repen.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok.
- Bak hierin in porties de courgette-repen goudkleurig.
- Schep de courgettes in een kom.
- Voeg er de kaas,de basilicum,de munt en wat zout en peper aan toe.
- Kook intussen de spaghetti beetgaar.
- Laat goed uitlekken en doe weer terug in de kookpan.
- Voeg het courgette-mengsel,de roomboter en eventueel nog een paar eetlepels olijfolie toe.
- Roer het geheel op laag vuur door elkaar,tot de boter en kaas gesmolten zijn.
|
|
|